Eine Gastrokritische Betrachtung: Wildsau-Terrine mit Jakob's Basler Leckerly-Coulis.
Es ist ein Spagat zwischen Alt und Neu. Die Basler Familie Andreas & Charlotte Kuster übernimmt die Firma und führt sie wieder als traditionelles Familienunternehmen weiter. Exklusiver Einblick in die älteste Läckerli-Backstube. Da die Familie Andreas & Charlotte Kuster das aus dem 18.
Wie bei vielen Bezeichnungen dialektalen Ursprungs gibt es verschiedene Schreibweisen. Wachgeküsst: Die Läckerli Manufaktur ist eines der 20 ältesten Unternehmen der Schweiz.
Impossible d'imaginer une virée bâloise sans goûter aux fameux Läckerli, qui sont à Bâle ce que les calissons sont à Aix ou les biscuits roses à Reims, épices de Noël en plus. Das Unternehmen heisst nun neu Karl Jakob Nachf. Welche man am liebsten mag: das ist Geschmackssache. Erben.
Im Jahr 1716 erklärte der Kleine Rat die Zuckerbäckerei als zunftfreies Gewerbe und erlaubte ab 1720 jedermann, Lebküchlein als „freie Kunst“ zu fabrizieren. Unser Ziel: auf Altbewährtes setzen und frischen Wind geben damit wir wieder an den damaligen weltweiten Bekanntheitsgrad anknüpfen können. Diese alte Rezeptur geht auf J.J. Steiger (1736-1813) zurück und schmeckt vorzüglich zum Aperitif. 17,90, CHF Das Gebäck wird noch von Hand mit einem Holzmodel geprägt.
Dies ist ein Hinweis auf die Erfindung der Substanz durch den Chemiker Albert Hofmann in den Basler Labors der Firma Sandoz im Jahre 1943.
Unsere Firma war eine der Läckerli-Pioniere und stieg sogar im Verlauf des 19Jhdt. Weich im Biss und mit einer feinen Zuckerglasur, die dem Läckerli das typische Wolkenmuster verleiht. Auf Spillmann folgten Hans Strobel (1932 – 2005) und seine Partnerin Inge Kiefer. Der baseldeutschen Aussprache .mw-parser-output .IPA a{text-decoration:none}[lækːəʀlɪ] entspricht nach den Regeln der Dieth-Schreibung die Schreibung Läggerli.
Ohne Maschinen, aber mit viel Arbeitern.
Mitte des 19. Jahrhundert für die Mitglieder des Basler Konzils kreiert wurden, muss als falsch angesehen werden.
Enterpreneurs: Taking over a Swiss Legacy Cookie Company. 14,70, CHF Unsere vier Läckerli-Sorten werden in der Manufaktur täglich frisch von Hand erschaffen, unter Verwendung auserwählter Rohstoffe wie Bienenhonig, Mandeln, Mehl, Zucker, kandierte Früchte, Gewürze, Kirsch und erlesene Schokolade.
Witwe Lydia Braun Schuhmacher, eine Erbin der Familie Steiger, veräussert das Unternehmen an Wilhelm Jakob-Kemmler (1852-1909).
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